«Alimentamos mal a los niños dando por buenos los consejos de la industria alimentaria»

¿Comen sano todos los vegetarianos? ¿Sabemos distinguir los productos procesados (algunos de ellos, saludables) de los ultraprocesados? ¿Estamos dando de comer a los niños lo mejor para su salud? Lucía Martínez, autora del blog « Dime qué comes» y «Vegetarianos con ciencia» explica en esta segunda entrega, «Vegetarianos concienciados» (Ed. Paidós) la necesidad de crear una masa de consumidores crítica, informada y autónoma que pueda elegir lo que come sin que una empresa le diga lo que es mejor o peor para tu salud. Además, explica con una guía práctica cómo seguir una dieta vegetariana saludable en un contexto en el que la industria alimentaria ve lo «veggie» como un «filón nuevo que explotar» y vende como «sanos» productos ultraprocesados vegetarianos que son, según explica, tan poco saludables como los ultraprocesados no vegetarianos.

Leer más

  Fuente: ABC
  Autor de la imagen: rawpixel | Unsplash

Leave a Comment