«La alimentación durante el embarazo puede afectar directamente a la salud del bebé, indican los expertos.
Una investigación de la Universidad de Cornell de Estados Unidos, publicada en la revista científica The FASEB Journal detectó una relación entre los mecanismos de la gestión del estrés de las personas y la alimentación en las mujeres embarazadas. Más concretamente, los autores analizaron la correlación entre el consumo de colina –un nutriente esencial que se encuentra en los complejos de vitamina B y muy abundante en huevos e hígado – y los niveles de cortisol– una hormona que provoca la respuesta al estrés – presentes en la sangre, placenta y tejido umbilical. Esta correlación se hizo tanto en madres que consumían la cantidad recomendada de 480 miligramos de colina diarios y en otras que consumían 930 miligramos.»
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