«En su nuevo libro, ‘¡Ñam!, sobre lo que comemos’, la periodista renueva la mirada sobre las comidas e invita a dejar los manuales para reflexionar: ¿qué significa comer sano?.
A diferencia de otros animales, para los seres humanos el acto de comer responde a mucho más que una necesidad fisiológica. Es tradición y cultura, hábito e incluso identidad. Comemos alrededor de una mesa, en un espacio y con unas herramientas destinadas a ello, reunidos con los seres queridos, para celebrar fechas señaladas y compartir. Hemos levantado negocios dedicados exclusivamente a la gastronomía, hablamos de ‘turismo gastronómico’: comer es mucho más que llenar la barriga.»
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[fa type=»file-text»] Fuente: El Diario.es