La carne es necesaria. La alimentación tiene que ser equilibrada, y la carne roja en concreto es un ladrillo más del edificio, y un ladrillo importante, que lleva millones de años en nuestra alimentación. Contiene aminoácidos esenciales y totalmente necesarios que no se pueden obtener de otra forma, además de minerales como el hierro, el potasio, zinc, fósforo, vitaminas del grupo B, especialmente B12…
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