“La mayoría de adolescentes que opta por una dieta vegetariana lo hace por motivos éticos”

Las dietas vegetarianas y veganas bien planificadas son perfectamente válidas para cualquier grupo de edad. Así lo manifiestan dietistas-nutricionistas o sociedades médicas de peso como la Academia Americana de Nutrición y Dietética. Lo hacen, claro, basándose en los estudios disponibles llevados a cabo en este sentido. Sin embargo, las familias cuyos hijos –niños o adolescentes– mantienen este tipo de dieta, bien por iniciativa o bien como miembros de una familia que ya lo es, no lo tienen nada fácil. A la presión social y cultural se une la desconfianza de algunos profesionales sanitarios para los que este tipo de dietas suponen un desafío. Un desafío que parte, quizás, del entorno cultural, pero también de la falta de formación específica sobre esta cuestión durante los estudios de medicina.